橄榄油是地中海饮食中的主要成分，通常用于色拉调味料或食用油。它具有多种商业等级，其含量（例如单不饱和脂肪和酚类化合物）取决于橄榄的品种，采摘季节和生长环境以及其他因素。有证据表明，橄榄油是安全的，并且作为健康饮食的一部分可能会带来轻微的认知益处。
尽管橄榄油是其他健康干预措施（例如地中海饮食）的组成部分，但很少有研究专门研究橄榄油的益处。我们的搜索发现：
•0次荟萃分析或系统评价 •1个随机对照试验（来自多个试验地点的结果） •2观察性研究 •多项临床前研究
一项有心血管疾病风险的老年人的随机对照试验将低脂饮食与地中海饮食中添加了初榨橄榄油或坚果的饮食进行了比较。在过去的四年中，被分配到地中海饮食中补充特级初榨橄榄油的人们表现出轻微但显着的认知改善。结果不一致，无法预防轻度认知障碍或痴呆 [2-5]。两项观察性研究还报告说，橄榄油与认知功能略有改善有关 [6][7].
这些研究表明，橄榄油可能会稍微促进认知适应性。但是，在随机对照试验中，地中海饮食加橄榄油组与低脂组显着不同，但与地中海饮食加坚果组没有显着差异。换句话说，迄今为止最好的证据并不只是针对橄榄油，而是针对地中海饮食（通常包括橄榄油）。
在一项临床试验中，地中海饮食干预似乎有益于APOE携带者和非携带者 [12]。有关APOE4基因等位基因对您的健康意味着什么的更多信息， 阅读我们的APOE4信息页面.
没有临床研究研究橄榄油是否可以使痴呆患者受益。
橄榄油的研究报告没有明显的不良影响，尽管过量食用橄榄油可能导致轻度的暂时性腹泻。 [13]。尽管橄榄油是较安全的食用油之一，但当加热到超过其烟点时，它可能会释放出挥发性有机化合物并失去一些有益成分 [14][15].
注意：这不是全面的安全评估或潜在有害药物相互作用的完整列表。在服用任何新的补品或药物之前，与您的医生讨论安全问题非常重要。
橄榄油的等级和品质各不相同。橄榄油的成分（例如，橄榄苦苷，油橄榄）也可以作为补充剂。可能提供认知益处的确切剂量尚不清楚。特级初榨橄榄油可能比精制橄榄油更有益，因为它增加了有益的酚含量 [17]。橄榄油是纯脂肪，因此不应过量食用。
橄榄油骗局：如果80％是假货，为什么还要继续购买？ — 福布斯杂志
地中海饮食金字塔的历史 — Oldways
三种有望改善饮食活力的饮食