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橄榄油

  • 餐饮& Drink
  • 2016年8月21日更新

橄榄油是地中海饮食中的主要成分,通常用于色拉调味料或食用油。它具有多种商业等级,其含量(例如单不饱和脂肪和酚类化合物)取决于橄榄的品种,采摘季节和生长环境以及其他因素。有证据表明,橄榄油是安全的,并且作为健康饮食的一部分可能会带来轻微的认知益处。

证据

尽管橄榄油是其他健康干预措施(例如地中海饮食)的组成部分,但很少有研究专门研究橄榄油的益处。我们的搜索发现:

•0次荟萃分析或系统评价
•1个随机对照试验(来自多个试验地点的结果)
•2观察性研究
•多项临床前研究

潜在利益

一项有心血管疾病风险的老年人的随机对照试验将低脂饮食与地中海饮食中添加了初榨橄榄油或坚果的饮食进行了比较。在过去的四年中,被分配到地中海饮食中补充特级初榨橄榄油的人们表现出轻微但显着的认知改善。结果不一致,无法预防轻度认知障碍或痴呆 [2-5]。两项观察性研究还报告说,橄榄油与认知功能略有改善有关 [6][7].

这些研究表明,橄榄油可能会稍微促进认知适应性。但是,在随机对照试验中,地中海饮食加橄榄油组与低脂组显着不同,但与地中海饮食加坚果组没有显着差异。换句话说,迄今为止最好的证据并不只是针对橄榄油,而是针对地中海饮食(通常包括橄榄油)。

APOE4运营商:

在一项临床试验中,地中海饮食干预似乎有益于APOE携带者和非携带者 [12]。有关APOE4基因等位基因对您的健康意味着什么的更多信息, 阅读我们的APOE4信息页面.

对于痴呆症患者

没有临床研究研究橄榄油是否可以使痴呆患者受益。

安全

橄榄油的研究报告没有明显的不良影响,尽管过量食用橄榄油可能导致轻度的暂时性腹泻。 [13]。尽管橄榄油是较安全的食用油之一,但当加热到超过其烟点时,它可能会释放出挥发性有机化合物并失去一些有益成分 [14][15].

注意:这不是全面的安全评估或潜在有害药物相互作用的完整列表。在服用任何新的补品或药物之前,与您的医生讨论安全问题非常重要。

如何使用

橄榄油的等级和品质各不相同。橄榄油的成分(例如,橄榄苦苷,油橄榄)也可以作为补充剂。可能提供认知益处的确切剂量尚不清楚。特级初榨橄榄油可能比精制橄榄油更有益,因为它增加了有益的酚含量 [17]。橄榄油是纯脂肪,因此不应过量食用。

参考文献

  1. 橄榄油来源 (2016年11月4日访问)
  2. Valls-Pedret C,Sala-Vila A,Serra-Mir M等。 (2015年) 地中海饮食与年龄相关的认知下降:一项随机临床试验. JAMA实习医生 175,1094-1103。
  3. Valls-Pedret C,Lamuela-Raventos RM,Medina-Remon A等。 (2012年) 地中海饮食中富含多酚的食物与心血管风险高的老年受试者的认知功能更好有关. 老年痴呆杂志 29,773-782。
  4. Martinez-Lapiscina EH,Clavero P,Toledo E等。 (2013年) 地中海饮食提高认知度:PREDIMED-NAVARRA随机试验. 神经病学,神经外科和精神病学杂志 84,1318-1325。
  5. Martinez-Lapiscina EH,Clavero P,Toledo E等。 (2013年) 初榨橄榄油的补充和长期认知:PREDIMED-NAVARRA随机试验. 食品卫生老龄化 17,544-552。
  6. Bajerska J,Wozniewicz M,Suwalska A等。 (2014年) 在农村地区有代谢综合征风险的老年人中,饮食方式与认知功能有关. 欧洲药理学杂志 18,3234-3245。
  7. Berr C,Portet F,Carriere I等。 (2009年) 橄榄油与认知:三城市研究的结果. 痴呆症和老年性认知障碍 28,357-364。
  8. Farr SA,Price TO,Dominguez LJ等。 (2012年) 特级初榨橄榄油改善SAMP8小鼠的学习和记忆能力. 阿尔茨海默氏病杂志:JAD 28,81-92。
  9. Qosa H,Mohamed LA,Batarseh YS等。 (2015年) 特级初榨橄榄油可减轻TgSwDI小鼠大脑中的淀粉样β和tau病理. 营养生物化学杂志 1479年1月26日。
  10. Grossi C,Rigacci S,Ambrosini S等。 (2013年) 多酚橄榄苦苷苷元可以保护TgCRND8小鼠免受斑块病的侵害. 8,e71702。
  11. Arunsundar M,Shanmugarajan TS,Ravichandran V(2015) 3,4-二羟基苯乙醇减轻阿尔茨海默氏病小鼠模型中的空间认知缺陷:神经元存活-凋亡程序中分子信号的调节. 神经毒性研究 27,143-155。
  12. Martinez-Lapiscina EH,Galbete C,Corella D等。 (2014年) CLU,CR1,PICALM和APOE,认知和地中海饮食的基因型模式:PREDIMED-NAVARRA试验. 基因食品 9、393。
  13. Drugs.com(2009) 橄榄油 (2016年2月21日访问)
  14. 阿洛什Y,希门尼斯A,加福里奥JJ等。 (2007年) 加热如何影响特级初榨橄榄油的质量指标和化学成分. 农业食品化学 55,9646-9654。
  15. Katragadda HRF,安德烈斯; Sukh Sidhu; Carbonell-Barrachina,Angel A(2010)加热食用油中挥发性醛的排放。 食品化学 120,59-65。
  16. WebMD(2009)。 橄榄的副作用和安全性 (2016年2月18日访问)
  17. Owen RW,Mier W,Giacosa A等。 (2000年) 橄榄油中的酚类化合物和角鲨烯:总酚,简单酚,secrididoids,木脂素和角鲨烯的浓度和抗氧化能力. 食品化学毒物 38,647-659。