哪些饮食最适合认知健康？

最近的一项研究报告说，严格遵守 地中海饮食 或者 A Pori DIET Q素质 S在成年初期至中期，核心饮食（APDQS）与那些对饮食的依从性低的人相比，在中年认知功能差的可能性要小得多 [1]。但是坚持 D饮食 A的方法 S最佳 H高血压（短跑）成年后的饮食与以后的生活中的认知功能无关。

研究结果来自对2,621名年轻人（平均年龄25岁）的研究，他们分别在基线，7年后和20年后接受了关于他们食用的不同食品和饮料的频率和数量的采访。饮食模式评分是根据对地中海饮食，DASH饮食和APDQS饮食的依从程度得出的。在基线，第7年和第20年对这些饮食模式得分进行平均，以得出每个人的长期饮食模式得分。然后参加者'在25岁和30岁分别评估了认知功能，平均年龄分别为50岁和55岁。

• 地中海饮食 灵感来自希腊，意大利南部和西班牙的饮食习惯。它由大量的水果，蔬菜，土豆，全谷类，鱼类，家禽，豆类和坚果组成， 中低度酒精以及单不饱和脂肪（例如， 橄榄油）。饮食限制红肉和全脂奶制品。
• 短跑饮食 旨在控制高血压并强调高摄入水果，蔬菜，所有谷物，低脂乳制品，鱼，家禽，豆类和坚果以及少量肉类。饮食限制总脂肪，饱和脂肪，甜食和钠。
• APDQS饮食 是根据46种被认为具有有益，中性或有害健康影响的食物计算的。通过增加水果，蔬菜，全谷类，低脂乳制品，鱼，家禽，豆类，坚果， 大豆制品，中低度酒精， 茶和 咖啡，同时限制快餐/油炸食品，全脂奶制品，红肉，咸味零食，糖果和加糖软饮料。

在成年后坚持地中海饮食方面得分最高的三分之一的人，其五十多岁时总体认知功能差的可能性比得分低三分之一的人低46％。同样，在成年后坚持APDQS饮食得分最高的三分之一的人中年人总体认知功能差的可能性比得分低的三分之一的人低52％。在比较地中海饮食和APDQS饮食评分较高或较低的人群时，水果和蔬菜的摄入量几乎翻了一番。坚持这两种饮食的人每天平均吃4份水果和5份蔬菜。值得注意的是，基线饮食模式评分（25岁）和30年后的认知评分之间没有关联，这表明整个成年期的长期健康饮食对以后的认知健康很重要。

严格遵守DASH饮食与中年认知功能的差异无关，但最近的一项研究报告说， 结合有氧运动进行DASH饮食 与更好的认知功能有关 [2].

因为这项研究是一项观察性研究，而不是一项随机临床试验，所以它的设计目的不是证明地中海饮食或APDQS饮食有助于更好的认知功能。饮食健康的人可能更有其他有益于大脑的健康习惯。但值得注意的是，即使在控制了人口，生活方式和健康因素之后，地中海高水平和APDQS饮食评分与更好的认知功能之间的联系仍然很重要。

健康饮食影响中年认知功能的机制尚不明确，但可能由具有抗氧化剂（例如水果，蔬菜）和抗炎（例如 ω-3脂肪酸，多酚）特性。健康的饮食还可以减少 2型糖尿病, 高血压和 高胆固醇，所有这些都与认知能力下降和痴呆有关。

还需要进一步的研究，以确定哪种食物和营养成分最适合最佳的大脑健康。但是根据这项研究和以前的研究，富含水果，蔬菜，豆类，鱼类和坚果，低脂全脂奶和红肉的有益心脏健康的饮食似乎是有益的。

 

1. McEvoy CT，Hoang T，Sidney S 等。 （2019） 成年期间的饮食习惯和中年认知能力：CARDIA研究. 神经病学.
2. Blumenthal JA，Smith PJ，Mabe S 等。 （2019） 患有认知障碍的老年人的生活方式和神经认知：一项随机试验. 神经病学 92，e212-e223。

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